牛肉锅贴怎么做？

食材清单

• 小麦面粉300克

• 猪肥肉适量

• 牛肉300克

• 姜20克

• 大葱1根

• 鸡蛋1个

• 洋葱1个

• 盐10克

• 老抽5毫升

• 料酒少许

• 香油5毫升

• 淀粉适量

• 白糖20克
  

• 1取适量的面粉倒入盆里面，然后在盆里面加入适量的水，搅拌均匀以后和成面团，接着再用手搓的再更加的光滑一些，醒一会。

2把牛肉洗干净剁成泥，接着把猪肥膘肉和洋葱剁成小的粒状放到盆里。把葱洗干净，然后把葱和姜剁碎放到盆里，最后加入老抽、料酒、味精、淀粉、白糖、香油和盐搅拌均匀，然后加入花生油、胡椒粉、鸡蛋、搅拌匀就可以了。

3把醒好的面团揉一会，然后切成大小一样的剂子。把一个一个的小剂子擀成中间厚一些边缘薄的皮。




4在擀好的皮里放哪购入馅料，包成这样的锅贴状，然后一个一个的摆在案板上面。

5在平底锅里面抹一些油加热，然后把包好的锅贴放到已经烧热的锅里。开始先煎半分钟，然后加入一些水淀粉，加盖煎直到水煎干以后，这时候锅贴变得金黄就可以了。

6这时候牛肉锅贴就可以出锅了，香喷喷的锅贴就可以吃了。

先将牛肉洗净剁成肉泥,放进容器中(不喜欢吃机器饺滴,我都是纯手工剁滴)。将葱、姜、香菜切碎备用,把花椒水泡在热水中加盖泡。

【牛肉锅贴】教程稍后更新