斐林试验 主条目：斐林试剂（新制氢氧化铜）（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：1.还原糖主要有葡萄糖、果糖、麦芽糖 2.甲乙两液必须等量混合均匀后再加入样液,现配现用 3.必须用水浴加热[1] 斐林试验大致和本纳德试验相同,只是将本纳德试剂中的硫酸铜和酒石酸钠分开为两种试剂. 葡萄糖验证：验证醛基 1.葡萄糖溶液与新制氢氧化铜浊液反应生成砖红色沉淀 CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O 如果溶液中还原糖含量较低,产生的氧化亚铜便会较少,试验后只会有绿色、混浊的黄色或橙色等. 在酸性环境中,Cu2 会变得较为稳定,不容易发生反应,所以不能进行试验. 醇和醛在这测试亦会产生砖红色沉淀物,因为两者都具有在这试验中产生作用的官能团.
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