桃核怎么去除外皮

1、自然阴干：健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然脱离。
2、人工去皮：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着橡胶手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外注意：不要让青皮的汁液溅到皮肤上，否则会引起溃烂，因为核桃的青皮汁液剧毒，更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然剥离的核桃皮发暗。
3、药剂处理：有时由于市场关系，急需货源，可以用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动脱落。

1. 把核桃泡在清水(自然温度)里30---100分钟，刚泡进水里是要用牙刷先刷一下核桃,这样可以使水完全接触到核桃的纹路底部,不然由于水的张力作用,气泡会把水隔开.

2. 等纹路里的遗留物泡软后，先用针，把遗留物逐一挑出后，再用牙刷沾水反复清理，直到核桃表面干净。

3. 切记：千万不可用洗涤灵、清洗剂84之类的东西清洗，这些化学制剂渗透力极强，极易造成核桃开裂！！

4. 清洗完毕后，马上用纸巾吸干水分，刚清洗完的核桃不可马上在手里把玩，必须要彻底阴干，至少三天，最好一周!阴干的方法是先装进不封口的信封或其他袋子里，再放置抽屉里，关键是不可以见风!!

5. 这一点很重要,如果是刚清洗的核桃,哪怕是用手攥着在裤兜里玩,若是在室外的有风环境下,也会裂开!!所以必须等核桃的水分彻底散掉再开始把玩。这样做的目的就是为了防止核桃开裂！