用料
荞麦面粉 100克
普通面粉 200克
温水 140克
馅料：
牛肉
鲜香菇
胡萝卜
洋葱
调味料：
料酒
生粉
生抽
盐
黑胡椒粉
花生油
揉面工具：
多功能料理机
煎饼工具：
利仁电饼档
荞麦牛肉馅饼的做法
将面粉、水放入主锅，30秒/速度3-6渐速混合，再选择揉面3分钟，面团在主锅里醒面一夜，早上取出面团揉匀，分成大小均匀的剂子。
炒馅料：将所有食材切成小丁备用，牛肉丁用料酒、生粉腌制下，烧热油锅炒熟牛肉，然后放入胡萝卜丁，倒入少许水烧制一会儿，接着加入香菇丁、生抽炒匀，最后放入洋葱丁、黑胡椒粉、少许盐炒匀盛出。
包馅饼：取一个剂子压成圆皮，包入馅料捏紧揉圆。
收口朝下压成圆饼状。
电饼档预热，上下盘刷上底油，将做好的生坯码入盘中。
盖上盖子，选择上下加热3-4分钟至两面金黄即可。
装盘趁热享用。
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