如意波斯茶有什么营养价值？

天然，无咖啡因，如意茶有很多抗氧化的功能，并能抵抗自由基，而这些自由基是让我们衰老并免疫力下降的元凶。 如意茶含有丰富的矿物质元素，如铜、铁、镁、钙、锌和钾，有益于健康的骨骼和坚固的牙齿。如意茶对帮助解决消化系统的问题，如恶心、呕吐、烧心、胃溃疡和便秘等都有好处。研究还发现：怀孕和哺乳的妈妈们也可以喝如意茶，它具有抗痉挛的特性，能被用于缓解胃痉挛和孕妇绞痛。并帮助有吐奶或胃不舒服的婴幼儿缓解症状。如意茶具有很强的助眠安神功效，对于那些饱受过敏、头痛、睡眠方式紊乱、失眠、神经紧张、轻度抑郁和高血压困扰的人，如意波斯被强烈的推荐，因为其不含咖啡因，并对中枢神经系统有抚慰的功效，睡前饮用很好。也能帮助调理其他健康问题，如晕船、压力、高血压和头疼。

【简介】
学名Aspalathus linearis（线状阿司巴拉妥），也被译为“如意茶”“博士茶”“南非红茶”等。“Rooibosh” 在南非的公用荷兰语中是“红色灌木”的意思，这是一种南非的豆科植物，针状的叶子呈亮绿色，叶子和新芽在制茶的发酵过程中会逐渐变成美丽的红褐色，独特的香味类似蕺菜，因为有“传说中的健康茶”、“长寿茶”的外号而闻名。它不含咖啡因，是完全纯净和天然的，因为其不含添加剂，防腐剂或是着色剂。
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如意波斯的生长范围非常的有限，只是在非洲最南端（南非西南好望角附近）的塞德伯格（Cedarberg雪松）山脉高原上，这种茶树是和普通山茶树完全不相同的植物。
.它是高约两米、细枝的低木，长成像灌木一样的矮树丛，中间的主干有着光滑的树皮。临近地面的时候主干又细分成很多坚固的分支，分支的各个方向都长满了细小的树枝，这些树枝上尽是些像针一样，长度在十厘米左右的叶子，叶子或是丛生、或是单独一处，非常柔软。自然状态下这种植物成熟的时候高度一般在1到1.5米左右，而一般当它在0.5到1.5米高时就可以收割了，具体的高度主要依它的年龄、气候和土质而定。这种植物能在极差的环境和贫瘠的土壤中生长，主要原因是它植根很深。.
虽然这种植物要求在冬季有充分降雨量的地方种植，但它只在春天才开始活跃的生长而且速度越来越快，一直到仲夏才慢慢地减缓速度。到十月的时候，树上就会长满像豌豆形状的黄色小花。每一朵花都会变成一个小的豆荚，豆荚里蕴涵着一粒粒很小的、淡黄色、有坚硬外壳的双子叶种子。
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如意波斯的种子一般来说都有着非常坚硬的外壳。如果这些种子用机械擦洗工具经过擦洗的话就可以提高它的发芽概率，大概从25-30%提高到85-95%。

在至少 300 年前的 Khoi 山地附近地区，居住部落的居民最早发明和制作如意茶的方法。在 19 世纪和 20 世纪，这种茶叶也广泛受到了欧洲殖民者的喜爱。尽管酿造的如意茶的加工工序在近几年已经逐渐自动化，但是加工步骤却保持相同：
.叶子（一些嫩枝）被选出，打磨，氧化（“发酵”），最后在阳光下风干。在叶子打磨过程中，原材料被打碎或者用撵碎，从而释放出在发酵过程中所呈现的特有的红色（这个过程是类似于普通茶叶发酵的），如意茶以它的稀有的深邃的香味和浓郁的口感成为非洲最流行的饮品。茶汁冷热都很好喝，有多种享用方法，可以原味、甜味或依口味添加牛奶、蜂蜜或柠檬，味道和蒸馏酒、威士忌也很相配。可掺入果汁、苏打、干姜水或葡萄酒，调成“潘趣酒”饮用。热饮或冰饮都别有风味。可拌入汤品、炖品和酱汁中，亦可加入蛋糕和曲奇饼中，增添独特清香味。