炸带鱼用适量干淀粉好些。
在带鱼的表面有一个银白色的物体。当我们在家里清洁时，我们可以用刷子刷银白的物体。清洁时，不要注意带鱼内脏，还要刮去内脏上的黑色保护膜，否则吃的时候会有苦味，然后切成等长的条状。
将洗净的带鱼切成约8厘米的鱼片，加入适量料酒和姜片，加入少许酱油、盐和鸡粉，搅拌均匀，腌10分钟。这样一来，鱼腥味就可以消除，油炸的带鱼也会更加美味。准备适量干淀粉，倒入盘中，取出腌制好的带鱼段，控制多余水分，放在盘中，均匀包裹一层干淀粉。
带鱼
属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。
性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024