怎样做小米粥有黏糊又好吃

小米洗完后可先放置一个小时（吸完水分后更容易熬粘），锅里添水烧至开锅后，放入小米，开锅后火调至中火，要看好了不要漫出来，一般小米熬15钟左右就开始发粘了，然后再小火五分钟。时间上自己可以调控，时间越长越粘，一般小米半个小时就已经很黏了。另外小米的性质也不一样，陈米和发白的小米相比较新的发黄的小米会不容易发粘一些

第一：小米选择有讲究，最好选择气味芬芳、有光泽的新小米，注意那些颜色特别黄的就不要选了，有色素，看起来暗淡无光、碎小米多的也不要选，因为那些是陈小米。

第二：在煮小米粥之前要将它浸泡一个晚上，这样可以让小米在煮之前就可以充分的吸收水分，不仅煮粥可以用更短的时间将它煮熟了，而且这样小米非常容易煮开花，其中的营养成分也更容易出来。

第三：煮小米粥的正确姿势是开水下锅，大火煮到水再一次开起来之后转到小火慢慢熬煮至少30分钟才行。

把锅里放入适量的水，小米用清水掬干净，待水头开下锅，用勺子搅一下。开锅以后放少许小苏打，开中火zhu，看着粥米汤黏糊即可。

小米粥要想熬了粘糊就得放一些碱有碱才能黏糊还有一个就是要小火慢炖。大火就不行。

首先提前把小米泡几分钟，买好点的小米，再就是用砂锅熬粥，砂锅熬的米汤特别好喝，特别糊。最后就是小火，慢慢熬熟！就可以了！