种子的千粒重是种子饱满程度的标志。同种蔬菜，由于种子的生长发育不同，饱满程度不同，千粒重也不相同。不同种类的蔬菜，千粒重更是千差万别。了解千粒重对于蔬菜生产极为重要，生产上常常根据千粒重计算播种量。
千粒重的检查方法是：取清洁的种子，经过风干后，随机取2～3份种子。大粒种子（瓜类、豆类等）每份取500粒，小粒种子每份取1000粒，用天平称重，重复间差异＜5%，数据平均后计算出千粒重。
表21为蔬菜种子的正常千粒重范围，低于这个范围，表示种子质量差，瘪粒、小粒种子多，不适合生产上使用。
表21 主要蔬菜种子的正常千粒重
表21 主要蔬菜种子的正常千粒重（续）-1
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