用料
主料
莴笋1500克
辅料
生抽
6勺
食盐
6勺
糖
100克
老抽
2勺
酱莴笋的做法
1.
莴笋去皮，洗净
2.
沥干水分
3.
莴笋切断，切成长条
4.
放入容器中，撒上适量盐
5.
上面放一张保鲜膜
6.
保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了
7.
经过15小时左右，压出了好多水
8.
莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可
9.
锅中放入适量糖
10.
放入生抽，老抽，适量水煮开
11.
等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可
烹饪技巧
自己做的酱莴笋没有任何添加剂，应放入冰箱冷藏，尽快食用。
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