炒青豆
配料:青豆、大蒜、干辣椒、盐、鸡精
做法:1。青豆洗净。首先选择青豆两端的筋，然后掰成两段清洗。
大蒜洗净，去皮切碎，辣椒洗净，切碎。
3烧热油锅，然后放入花椒和蒜一起炒香。
4倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量清水，盖上锅盖炖。
5小火炖5、6分钟左右。当四季豆快熟时，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
口感:直接炸出来的味道很爽口，酥脆，好看，给人一种愉悦的感觉。
干煸四季豆做法如下：
准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段
1、四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段。
2、锅里倒油，放入1克盐，以防油溅，开中火。
3、油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖焖小会，可加快成熟度。
4、直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出。
5、锅中留油，放入肉末。
6、肉末炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻。
7、放入芽菜炒香。
8、放入鲜酱油。
9、放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻。
10、倒入煎好的四季豆，翻炒均匀,出锅装盘即可享用。
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