面点有中式面点也有西式面点,学习面点要到专业的、正规的、办学久的学校里面去学习,像我们这边中点和西点都是有相关的专业的哦!学做面点最好是选择一个正规的学校去培训下,选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下,看看学校环境,设施百设备,师资水平。要学到技术,学校的硬件设度施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。
面点的种类也多,主要包括:面食类(拉面、刀削面、面条)、甜食油炸类(猫耳朵、小麻花、撒子)、咸味油炸类(咸面饼、蔬菜面饼)、蒸制类(包子、馒头、糖三角)、煮制甜食面点(汤圆、元宵等、片汤)、烤制面点(烤面筋、烤面坨)、烙制面点(馕、馍、大饼)、饼类、粥汤类、混合类等等。想要学这个考证可以去海南新东方烹饪学校那里,现在中式面点师也是一个不错的职业。
别看这类品种复杂学起来很多,其实在以前,面点这一块,没有专人负责,到了后来,随着时代演变,这类职业开始出现在各种餐厅、宾馆、酒店,工作的分工,使得面点师这一职位,变得新盛起来。到了现在,才成为一门家喻户晓的职业。
面点的种类非常多,这个还是去专业的烹饪学校学一下,各地各式名点和风味特色小吃。
可以学到面点制作基础知识、面团调制技艺、面团的作用及分类、成形技艺(搓条、下剂、制皮和上馅;色、揉、捏、卷及成形技艺)、还有就是蒸、煮、煎、炸、烤、烙、炒了。
一般在职业技术学院都可以学,还有外面的培训班也可以学的。
哪里可以学做面点
点师社会需求量大。目前,中国西点精英人才稀缺,从业人员约百万,但优秀烘焙技术人才仍比较少。
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西点行业人才紧缺。不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足用人需求,且抬高了用人成本,而所取成效却微乎...
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西点行业好就业。由于社会需求量大,而专业的西点烘焙师又供不应求,所以西点专业就业前景十分...
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就也快、创业容易。西点是投资少,风险小的行业,是创业投资不错的一个选择