自来水熬的大米粥为什么会发苦

如果大米发霉 产生了黄曲霉素 就会发苦

大米在发霉的初期 如果用加了盐的水反复淘洗 问题还是不大的 但是如果发霉严重 就绝对不能再食用了 因为黄曲霉素具有很强的du性 对脏器造成损伤 甚至能够致癌

自来水都是经过了层层过滤 消毒 符合饮用的标准才出厂的 一般来说应该不会是水质的问题 除非你小区的二次供水的储水箱被污染了 比如长期未清洗

如果是这样 那么应该不止你一家感觉异常 先问问邻居家 是否有与你家相同的情况 然后统一找物业清洗水箱

自来水熬的大米粥发苦的原因可能有两个方面：
1. 食材清单：如果使用的大米发霉，产生了黄曲霉素，熬出来的粥就会发苦。此外，如果小区的二次供水的储水箱被污染，比如长期未清洗，那么水质也可能有问题，导致熬出来的粥发苦。
2. 制作步骤：如果煮粥时加入了过多的自来水，或者煮粥的时间不够，火候不足，粥也可能会发苦。
为了避免自来水熬的大米粥发苦，可以选择新鲜的大米，并确保小区的二次供水的储水箱得到定期清洗。在制作时，要注意加水的量，以及煮粥的时间和火候。如果粥发苦严重，建议不要食用，因为黄曲霉素可能对脏器造成损伤，甚至能够致癌。

自来水熬大米粥不应该发苦的，若干年前我们生活的饮用水都是自来水，没有什么纯净水，我们的妈妈，外婆都是用自来水煮大米粥，也不会发苦的。你煮的粥发苦，应该是米是不是陈米，是陈米应该没有米香，也不该发苦，是不是碱或小苏打放多了。应该从米上找找原因。

我们这里用的是地下水