家常凉拌黄瓜的做法

家常凉拌黄瓜的简单做法：
1、提前将腐竹洗净剪成小段，放入淡盐水中浸泡20分钟左右，摸起来无硬芯即可。
2、浸泡腐竹时，将胡萝卜清洗干净切成薄片，用盐将黄瓜表面搓洗干净，去掉残留污渍等，再切掉头尾部分，再用刀背来回拍扁拍裂成小块，个别大块就用手掰开。
3、腐竹泡好后，起锅锅内倒入清水，调入几滴食用油和小半勺盐，大火煮沸后倒入胡萝卜片和腐竹段，再次煮沸后继续焯煮2分钟左右后捞出过凉。
4、将滤干水分的腐竹、胡萝卜以及生黄瓜段都倒入盆中备用。
5、将大蒜、小米辣切碎倒入碗中，再倒入少许清水搅拌均匀，再放入香菜、生抽、白糖、醋、盐，按自己口味加入适量，搅拌均匀。
6、将搅拌好的料汁倒入容器中，再调入适量香油，根据个人口味加入油辣子，抓拌均匀即可使用。

黄瓜凉拌好吃的做法如下：

用料：黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗、油15克、盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克。

步骤：

1、买三颗新鲜的黄瓜，洗干净。

2、用刀面把黄瓜拍散。

3、切成段。

4、把切好的黄瓜放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋。

5、在锅内加热适量油，到6、7成热。

6、把切好的蒜末葱花下锅，可以关火炒出香味。

7、把爆香的蒜末葱花加入黄瓜。

8、拌匀即可。

材料
黄瓜1根，蒜末多些，干辣椒4根，青花椒几粒，生抽，香醋，白糖少许，盐，味精
做法
1、黄瓜洗净切成一段一段的薄片，一段中间切，不能断哦，摆盘。
2、辣椒切节。
3、把蒜末、花椒、辣椒放在黄瓜上，再放醋、糖、盐、生抽、味精，最后淋上热油即可。