主料
面粉
500g
紫薯
1个
辅料
白砂糖
适量
酵母
适量
步骤
1.紫薯去皮洗净，放蒸锅蒸熟
2.放入一勺白糖，趁热把紫薯压成泥
3.面粉里面加入豆渣，酵母，然后用温水和成光滑的面团，放温暖处醒发
4.醒好的面团，再次揉搓排气
5.然后搓成长条
6.取一小块，揉圆
7.然后用擀面杖擀成面片
8.上面铺上压好的紫薯泥
9.从一头卷起来
10.用刀切成等份
11.放入蒸屉上，开火蒸15分钟，闷5分钟
小贴士
也可做成豆沙或南瓜馅
食材用料：
紫薯[图]紫薯一个相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
牛奶[图]牛奶半瓶相克食物
玉米面半杯
面粉[图]面粉一杯
菜谱做法：
紫薯卷的做法图解11.准备食材
紫薯卷的做法图解22.面粉，玉米面粉，牛奶鸡蛋，放在一起，这个时间把紫薯去皮，放入盘中，上面盖上保鲜膜放入微波炉里加热5分钟。
紫薯卷的做法图解33.顺着一个方向搅拌均匀，有一些稀稠糊状即可
紫薯卷的做法图解44.准备平底锅，起火
紫薯卷的做法图解55.将液态面糊倒入平底锅中，摇动旋转方向
紫薯卷的做法图解66.反面
紫薯卷的做法图解77.把紫薯泥放在饼上
紫薯卷的做法图解88.压实卷起来，改刀装盘即可
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