太子参能和麻鸭一起炖吗

太子参能和麻麻麻鸭一起炖的。

主料：麻麻鸭肉1000克、太子参10g

辅料：调料姜6克、水适量

太子参炖麻麻鸭的做法：

1.两斤左右老麻麻鸭一只，生姜切片备用。

2.太子参去皮，滚刀切成大块，洗净备用。

3.煮一锅开水，下入老麻麻鸭抄至断生。

4.将麻麻鸭子捞起，倒掉煮过的水。

5.重新换一锅清水，下入老麻麻鸭，生姜，毛哥老麻麻鸭汤料。

6.盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟。

7.放汽开盖，下入太子参，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟。

8.用汤碗盛出，一锅香浓的老麻麻鸭汤就做好了。

饮食小常识

太子参功效：

1：太子参药性平和、味甘，有补气生精的作用。属于补虚，补气药。太子参作用很多，主要是对小孩的作用最好。

2：太子参还可以提高免疫功能，改善人的新功能。即能增强机体对各种有害刺激的防御能力。还可增强人体内的物质代谢，药用价值很高。

3：食用太子参的一些禁忌：1、高血压、肾炎和胃炎患者尽量不要多食。

4：食用太子参的一些禁忌：2、建议孕妇不要食用，建议咨询医师，因为太子参大补的药物。食用很可能导致流产。但坐月子就可以食用，因为坐月子时身体最虚弱需要补。

5：:太子参主治：脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、自汗气短、内热口渴、神经衰弱、心悸失眠、头晕健忘、小儿夏季热、肺燥干咳。

烹饪技巧

1、太子参切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、新鲜太子参切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3、太子参质地细腻，味道香甜，不过，太子参皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完太子参的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4、好的太子参外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5、太子参鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。