主料
自发面粉400克
盐20克
五香粉5克
葱花适量
鸡蛋1粒
水420ml
油宽裕
五香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
炸面团子的做法步骤
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1
自发面粉也可以用普通面粉代替，添加酵母。自发面粉里加入10克盐。
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2
加入五香粉5克。
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3
葱切葱细末。
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4
直接加入面粉里。
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5
同时磕入一粒鸡蛋。
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6
分次加入水，一边加一边搅拌。
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7
搅拌至无干粉颗粒。
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8
面糊状态粘稠，自发面粉自带发酵粉，静至30分钟，待它发酵。
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9
发酵后，表面明显发泡。
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10
锅里热油，油没有气泡了油温大概在170度左右，开始炸面团。
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11
用一个小勺子舀一勺面糊，用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。
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12
将面糊一股脑的在同一个位置，不要移动勺子，倒入油锅里。
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13
它自然成球，并迅速膨胀。
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14
翻滚面团子。
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15
炸至金黄出锅。
嚼劲十足，新方法值得一试👍🏻
过年面团这样做
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