鸭梨大、中冠树形树宜采用主干疏层形。小冠树形宜用开心形。由于成枝力低，定干或中截延长枝头后，剪口下第3、4芽上方刻伤，以促发分枝。
幼树期多短截，促进抽生强壮长枝，然后长放，基本不疏枝。盛果前期枝组结果力强，短果枝群不修剪仍可连续结果。对长放2～3年的枝组，适当回缩弱枝、弱芽，以便更新复壮。
鸭梨隐芽萌发更新枝能力差，盛果后期在后部发出的徒长枝，要少疏多截，以增生新枝。
