步骤 1
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原料，竹笋与五花肉！
步骤 2
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五花肉的皮放在火上烧，去除毛腻味！
步骤 3
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五花肉的皮烧成焦黄，泡水中刮冼干净！
步骤 4
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肉切坨状，五花肉很好吧，肥瘦相间！
步骤 5
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竹笋切块！
步骤 6
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锅烧热，不放油，放肉进去干煸。同时加入1勺料酒，去腥增香！
步骤 7
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炮姜泡椒出场！
步骤 8
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自制豆瓣酱登场！
步骤 9
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待五花肉出油后加入豆瓣酱，泡姜泡椒，老抽放入锅中炒香，加两碗水煮、！
步骤 10
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放入竹笋一起文火慢煮30分钟，出锅即可
步骤 11
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上菜了，美味脆爽，肥而不腻，下饭好菜！
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