不会引起血糖升高，辣木籽的甜味不是因为含糖才甜的，是它的一些物质与水融合后才有甜味。辣木籽有调节血糖，促进人体胰岛素分泌的作用。不过吃辣木籽都是吃印度进口的昌弘辣木籽，相对于非洲产的比较优质，颗粒饱满大可。吃辣木籽要空腹吃，然后喝水。
