水蜜桃果酱步骤1
水蜜桃洗净，去皮除核，切成块状；柠檬洗净，对半切开，取汁
步骤2
水蜜桃果酱的做法图解
取一不锈钢锅，将处理好的水蜜桃块放入锅中，加入适量水煮沸
步骤3
加冰糖煮溶，加柠檬汁，转小火熬煮，待果浆变浓稠时即可出锅
步骤4
做好的果酱冷却至85摄氏度，立即装进玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，放入冰箱冷藏即可
水蜜桃果酱成品图
烹饪技巧
熬制果酱必须选用耐酸性的锅具，比如不锈钢锅、玻璃锅等
果酱在熬制的过程中注意不时用木勺搅拌，以免糊锅
保存果酱的容器必须耐酸、耐热、耐冷，且密封性好，保证干净，无水、无异味
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