咖喱炒鸡的做法步骤图，咖喱炒鸡怎么做好吃

材料

鸡胸脯肉：300克;

土豆: 300克; 胡萝卜: 100克; 彩椒: 50克; 洋葱: 200克;

咖喱：100块; 料酒：少许; 生抽：适量; 胡椒粉：适量; 淀粉：适量; 食盐：适量;

咖喱鸡肉的做法

1

鸡胸肉切块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉

2

土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，灯笼椒切小块，咖喱也切成小块备用

3

土豆和胡萝卜用少量油稍煎，捞出沥干油分。（省略这步，不煎直接在第5步时放入锅中也可。但我个人觉得如果做咖喱牛肉，就把这些蔬菜辅料都放入锅中同煮。但如果咖喱鸡肉，鸡肉煮长了肉质就老，吃起来口感不嫩，所以我个人比较喜欢先把辅料的蔬菜给过油炸至8成熟）

4

热锅放油，油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用

5

锅留底油，放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会，把火调到最小。加入掰成了小块的咖喱块，倒入500毫升热水，顺时针搅拌均匀。炖煮5分钟，等咖喱都融化，成糊状即可。（我用的是好梦多咖喱块，不用再加盐了。以前我都用的是咖喱粉，制作这道菜时还要很麻烦地炒面糊来调浓度。后来发现这种咖喱块，觉得挺简单方便，不用炒面糊了，味道也不错）

身为一名美食爱好者，若想品尝香气扑鼻又下饭的咖喱炒鸡，掌握正确的烹饪步骤至关重要。这道家常菜肴不仅简单易做，而且味道鲜美，让人回味无穷。
准备食材：
鸡胸肉 500 克
土豆 1 个
洋葱 1 个
胡萝卜 1 根
青椒 1 个（可选）
咖喱粉 2 勺
姜蒜末 1 勺
生抽 2 勺
蚝油 1 勺
白砂糖 1 勺
盐 适量
植物油 适量
烹饪步骤：
备料：将鸡胸肉切成块，土豆、洋葱、胡萝卜切成滚刀块，青椒切成菱形。
腌制：鸡胸肉块中加入生抽、蚝油、盐、白砂糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
热锅下油：锅中倒入适量植物油，大火烧热。
炒香姜蒜：将姜蒜末倒入锅中，炒出香味。
煸炒鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入锅中，翻炒至变色。
加入蔬菜：依次放入土豆、洋葱、胡萝卜、青椒，翻炒均匀。
调味上色：加入咖喱粉，翻炒至咖喱粉均匀包裹食材。
加水焖煮：加入适量清水，没过食材即可。盖上锅盖，大火煮开后转中火焖煮 10 分钟。
收汁出锅：汤汁收浓后，大火翻炒至汤汁裹在食材表面即可出锅。
烹饪技巧：
选择新鲜的鸡胸肉，口感更嫩。
蔬菜可以根据个人喜好添加或替换。
咖喱粉的用量可以根据口味调整。
焖煮过程中，可以适当尝一下味道，根据口味添加调料。
收汁时注意火候，避免汤汁烧糊。
烹饪贴士：
提前腌制鸡肉：腌制时间越长，鸡肉越入味。
锅具选择：使用不粘锅或者炒锅，避免食材粘锅。
火候控制：大火翻炒食材，避免出水过多。中火焖煮时，可以适当晃动锅子，防止粘锅。
成品摆盘：可以搭配米饭、面条或其他主食，撒上葱花或香菜点缀。
这道香气四溢、美味下饭的咖喱炒鸡，不仅简单易做，而且营养丰富。按照以上步骤，你也可以轻松地在家中烹制出这道美味佳肴，享受咖喱的浓郁香气和鸡肉的鲜嫩口感。