凉拌粉丝
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
凉拌粉丝泡或煮都可以，但粉丝泡好后最好再烧开水焯下，因为开水可以杀菌，更卫生些。焯好后用冷开水过凉再拌。直接煮好用冷开水过凉再拌也可以。
凉拌粉丝还是要煮了才能凉拌吃，这样可以杀灭细菌，而且粉条柔软。
直接凉拌的话，还是要煮一下的，煮好后要用冷水泡一下，防止坨了
这个正常来讲的话都是应该用煮的，否则的话泡的时间太长了
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