泡椒鸡爪怎么做

鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量 盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了!

1.鸡爪洗干净，斩小块，便以入味，吃的也方便。放入清水浸泡十分钟，去血水，减少腥味
2.锅里防水能没过鸡爪就行，放入姜片，大料，花椒粒。
3.放入泡过的鸡爪，加入黄酒去腥。
4.大火煮七八分钟，关火闷四五分钟，清水冲洗干净，晾凉
5.大碗加入泡椒，连袋中汤水一起加入碗中，放入鸡爪，加入适量凉白开，没过鸡爪就行。浸泡两三个小时以上就可以享受美味啦！超级简单的小吃就大功告成了！
要看图文的话http://www.fckl.com.cn/c/d/76e62fea-774f-4b8a-92ea-988a781804fc.html

先把鸡爪煮熟，然后放在泡菜盐水里，泡菜盐水里加点大料，花椒，洋葱，小米辣，芹菜，也可以加香菜，黄瓜，胡萝卜，根据自己的口味加盐，几小时后就可以吃了。