芝麻酱能不能放冰箱冷藏？

可以放冰箱。
芝麻酱是可以放在冰箱里保存的，未开封的芝麻酱，可以在常温下进行保存，放置于阴凉干燥的地方即可。开封之后的芝麻酱，最好是放置于冰箱进行冷藏，芝麻本身含有大量的油脂，制作的加工过程中，会加入较高剂量的氢化油或者饱和脂肪酸，开封之后，如果直接放置于室温下，容易滋生细菌、霉菌以及其他微生物。
芝麻酱一旦接触到空气，其中含有的多不饱和脂肪酸在含水状态下很容易氧化，使其风味变差，营养成分减少，腐败或者酸败所产生的有害物质也会随之增加，所以芝麻酱开封之后要放在冰箱里冷藏，低温的状态下，在很大程度上可以抑制细菌的繁殖，也会减慢脂肪氧化的速度。
除了芝麻酱，日常生活中很多食品也是开封后最好放置冰箱进行冷藏保存，如番茄酱、沙拉酱、果酱、海鲜酱、牛奶、果汁等等，此类食物一旦接触到空气，很容易滋生细菌或者因为氧化而变质。

购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。 如果芝麻酱开封后着要放进冰箱冷藏。

芝麻本身就含有大量的油脂，在加工过程中还会加入较高剂量的氢化油或饱和脂肪酸。在没有开封的情况下，芝麻酱可以常温保存，而开封后如果直接放在室温下，则很容易滋生细菌、霉菌及其他微生物。

一接触了空气后芝麻酱含有的多不饱和脂肪酸在含水状态下更容易氧化，使其风味变差，营养成分减少，腐败或酸败产生的有害物质增加 ，所以芝麻酱开封后要冷藏，低温在很大程度上会抑制细菌的繁殖，也会减慢脂肪氧化的速度。开封后的芝麻酱尽量不要久存，最好在一个月内吃完。

芝麻酱不可以也不需要放冰箱冷藏，又不会坏只是时间长了沉淀，根据自己喜好去做就可以啦。

芝麻酱不能放在冰箱是因为冷藏后芝麻酱中的脂肪会凝固，而且酱体会变硬，因此在调开的时候速度会变慢，但是将其放在冰箱里可以延缓氧化反应的发生，从而避免产生“哈喇味”。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，可以作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色可分为白芝麻酱和黑芝麻酱，芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气以黑芝麻酱为佳。

芝麻酱可以放在冰箱里冷藏 ，其实芝麻酱不用放在冰箱里冷藏不会坏的 里面含油，它和香油是一样的 不需要放在冰箱里冷藏放在外面不会坏的 。