烹饪步骤 共19步
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成品图!
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再来一张~
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准备所有材料,称重!
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开始活做面包的面团~把盐,酵母,白糖,鸡蛋放入面粉当中,用牛奶活成面团,放入盆中盖好盖子醒发20分钟!
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20分钟后放黄油揉出手套膜,用揉搓摔打的方法揉面,大概15分钟揉出手套膜!如图这样!
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把面团揉好放入盆里醒发!
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面团醒发的时间我们做酥皮部分,把面粉的糖混合放在案板上,放入黄油
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用手抓,抓成这样的小疙瘩
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揉到一起,放入保鲜袋里放到冰箱冷藏,一至两个小时都可以,就是面团醒发的时间就可以!
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面团醒发好!
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把面团分成12个小计子!
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取一块擀成皮包上果酱!
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包好,收口朝下!
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全部包好每个放入纸杯托里,摆在烤盘里!
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放入烤箱里二次醒发20分钟!下面放两碗开水!
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面包二次醒发的时候,把冰箱里的酥皮的面团拿出来擀成面皮,用和面包差不多大的圆形模具压出圆形,我用的是玻璃杯!
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面包醒好后把做好的酥皮放到面包上面!
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烤箱提前预热,上火170度,下火150度烤20分钟!
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可以吃了,外酥里嫩的,特别好吃!
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