香辣面的家常做法如下：
工具/原料：铁锅、碗、湿面条、盐、豆瓣酱、香菜、小葱、鸡精、味精、味极鲜、酸豆角、干辣椒、食用油。
1、小葱、香菜洗干净，切碎备用。
2、在准备好的碗里放入葱花，盐、鸡精、味精、酸豆角、豆瓣酱、干辣椒适量。
3、铁锅烧热，倒入适量食用油，加热后倒入放调料的碗里，爆香后再放入适量味极鲜。
4、开水下面，煮五至七分钟捞出。
5、放入热汤拌匀，放香菜即可。
