其实关键还是生意不好,
做生鲜这行,其实没什么窍门,就是时刻掌握市场信息.
做生鲜的采购,每天都要有市调信息,也就是超市三公里或五公里内,竞争对手的品质与价格,还有农贸批发市场价格,这种市调除了采购要了解,行政部门也会做到监督监管作用,行政部门每天应将市调报表交给老板,公司应做对市调对策,比如跟价政策:TOP50的产品必须全线跟价(持于或低2%),并要求采购保证毛利达到多少,一旦形成这样机制,生意如果还不好,就不只是采购部门的问题,有时,运营部门的问题也会有很大的因素.
如果说看得出来生鲜采购有问题。
那么你可以派人或者自己去检查的，
看下有没有什么实际的问题。
如果有，直接开除，或者让他们自己处理
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