人头马是洋酒,洋酒属于蒸馏酒,蒸馏酒都是不谈保质期限的。
蒸馏酒因其酒精含量高,杂质含量少而可以在常温下长期保存,一般情况下可放5-10年。即使在开瓶使用后,也可以存放一年以上的时间而不变质。
具备一定浓度的酒精溶液本身是具有杀菌消毒作用的,不容易变质,而且,蒸馏酒里面,除酒精外,其它的容易导致变质的酚脂类有机物含量也较纯发酵酒少。
扩展资料
酿造原理及过程
蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质,采取使之汽化的方式,提取的高纯度酒液。
因为酒精的汽化点是78.3℃,达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精,如果再将汽化酒精输入管道冷却后,便是液体酒精。但是在加热过程中,原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中,因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。
参考资料来源:百度百科—洋酒
人头马酒无保质期限。
人头马是洋酒,洋酒属于蒸馏酒,蒸馏酒都是不谈保质期限的。人头马是属于白兰地的,酒度相对较高,一般在40度左右吧,这么高的酒度下如果不开封的话酒是很难变质的。
人头马特优香槟干邑选用优质的林茂山橡木桶进行陈酿,并延续传统的小锅带渣蒸馏方式,每一款产品的陈酿期远超法律规定年限,陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
人头马的干邑在发酵过程中,不会加入酸和糖,而采用独特的无异味自然发酵,最大限度的保留了干邑中心的大小香槟区葡萄所特有的自然芳香和口感。
对葡萄酒进行加热使酒精散发之后,再由一个“鹅颈“式管流向冷却室,继而沉淀成牛奶状的”首次馏出液“,酒精浓度30%左右。二次蒸馏必须采用小型蒸馏锅,而且必须持续12小时左右。之后便可获得70度清澄透明的白酒。
人头马公司的两次蒸馏均采用传统的小型铜制蒸馏锅,以保证蒸馏出来的白酒香味醇厚浓郁。陈酿是酿造中十分关键的一步,也是最能在不同品牌中体现酿造技术的一步,直接影响着干邑的最终品质。而陈酿所用的橡木桶,则是决定生命之水品质的关键。
参考资料来源:百度百科-人头马
人头马是属于白兰地的,酒度相对较高,一般在40度左右吧,这么高的酒度下如果不开封的话酒是很难变质的,
酒也不是越久越好的,酒确实需要一个陈酿的过程,但这个过程一般是在人家酒厂的酒窑里进行的,上市的酒一般直接饮用就行了,陈酿时间长了的话酒里面的物质会发生一些变化的,这种变化有好有坏。
当然,好酒需要陈酿的时间要长一点的。