汤水里加入较多味精，对人体有大伤害吗？

　　有伤害~对很多脏器都不利~~
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　　味精的化学名称是谷氨酸纳，味精溶於水时，会散发欺骗性的荤味，可刺激味蕾，增添食物鲜味。

　　1908的一天，一位化学教授吃晚饭的时候，发现妻子所做的汤味道非常鲜美。他向妻子询问，妻子回答只是放了海带。吃完晚饭，教授坐在餐桌前沉思。他回味着海带的鲜味，决定要揭开海带鲜味的秘密。教授取来许多海带，进行了一系列化学分析，经过半年的努力，他终于从10千克海带中提取出2克有鲜味的物质，化学名称叫谷氨酸钠。把少量谷氨酸钠放入菜肴或汤里，鲜味大大增加，他把它叫做“味之素”。

　　味精对人体有害，当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，会直接危害人体健康。学者提出「中国餐馆综合症」的医学病例，表示由於中国餐馆烹调食物时使用大量味精，令人用餐后感到不适，出现上肢麻木、心跳气喘、头晕无力等症状。究其原因，味精中的主要成分麸酸钠，若过量时在人会分解为谷氨酸和酪氧酸。酪氨酸可干扰大脑细胞的正常活动，脑神经生理功能受到抑制，因而出现不适症状。

　　味精在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。 味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

　　世界卫生组织规定的摄入量为成人每人每日120毫克／公斤体重(约体重为50公斤，每日可食用味精6克)。须注意的是，味精不能加热，因为一加热(超过摄氏120度)，谷氨酸钠便变为焦谷氨酸钠。这是有害的物质，并且难以排出体外。虽然焦谷氨酸钠的毒性不大，但会积聚在体内，同时会出现心跳、手震、失眠及轻奋等反应。此外，亦不要将味精放进碱性和酸性的食物内，因为味精遇到碱会起化学作用，产生气味欠佳的谷氨酸二纳，遇到酸则难以溶解。凉拌菜亦不宜放味精，原因同样是味精难以溶解。

　　那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。

味精的危害是很小的，不要听楼上乱说。如果楼主想搞清楚这件事，请把我的回答看完，完全自己打的，谢谢

你知道为什么很多媒体在炒味精的危害么？
你知道味精有害的传言是从哪里来的么？
告诉楼主哦，味精有害的传言是上个世纪，美国人搞出来的。目的就是为了打击在美国的中国菜馆。
在美国的中国菜馆大量抢走了美国餐馆的生意，所以美国的媒体和医疗机构沆瀣一气，炮制了所谓的谷氨酸钠（味精）有害说。
可是可笑的是，在中国，美国的无耻言论，反而被我们自己接受了，这难道不是胡扯么？

实验证明，大浓度的谷氨酸确实会诱导神经细胞的凋亡，导致失明等严重后果，但我为什么说吃味精的害处很小呢。那就是因为，人体神经细胞所需要的谷氨酸是由人体自己合成的，而不是食物中摄取的！美国人正式断章取义，对中国菜进行污蔑。

人体食用的味精，绝大多数都被直接代谢掉了，不会造成血液中谷氨酸含量明显上升，你说吃味精会对人体有很大影响么？神经细胞所需的谷氨酸，是在体内另外合成的，因为谷氨酸在神经细胞中是一种神经递质，调控是非常精密的，怎么可能受到起伏波动很大的食物中物质的影响呢？

所以，味精伤害神经系统说是不负责任的。
如果非要说味精有害，那就是因为里面含有钠，会导致血压升高，但是你每天味精吃得再多，有盐多么？所以要控制钠，减少吃盐，才是真的！

人体每天摄入的味精量为不超过3克，如果吃太多的话，对人体的肾脏以及各类器官会造成严重影响，现在很多家庭都已经实行无味精政策了，如果 不适应无味精，就尽量少放吧，毕竟健康是最重要的

味精多了不好~~那不是天然的 是化学产物~~~
汤里可以放点胡椒 味道就出来~~~~~！！！！！！！！！！！！！！！