煮绿豆汤是开水下还是冷水下

2025-06-28 21:27:59

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回答1：

用冷水煮，区别在于：绿豆本是不易熟的豆类，用热水煮会导致绿豆不宜软烂，用冷水煮则可以将绿豆煮的更软糯，因此建议用冷水下锅煮，下面介绍做法：

准备材料：圆糯米200克、绿豆200克、红丝、绿丝20克、蜜枣6颗、蜜金桔6颗、冬瓜糖6条、糖30克、芒果干2条、薄荷精2滴、冰矿泉水2瓶

制作步骤：

1、绿豆和糯米加水泡4小时以上，或者放冰箱里冷藏过夜。

2、泡过的糯米放入蒸锅里蒸。

3、蒸熟后的糯米放在碗里备用。

4、绿豆加水放锅里煮开。

5、煮开后转小火煮10分钟左右。

6、煮至绿豆开花就捞出绿豆备用，不能煮太久，完成。

回答2：

煮绿豆汤一般现可以用冷水浸泡半个小时之后冷水下锅煮绿豆汤，我开之后慢慢熬，炖一个小时就可以了。