介绍玫瑰花的观赏价值和经济价值，急急急 悬赏10分

玫瑰花目前最主要的用途是作为观赏植物。其次，玫瑰花可作为生产玫瑰油的原料。玫瑰油用做香料在民间有很悠久的历史，在我国古代和欧洲较为普遍，是一种很名贵的香料。玫瑰油长期以来是国际市场上流行的花香型香料油之一，市场需求量十分巨大，目前已达到每年30吨，其价值昂贵，达到每千克4000美元左右，广泛用于调配多种花香型香精，用于化妆品和香皂、食品、酿酒等产品。
此外，玫瑰花可入药，有理气、解毒和止血的功效，用于月经不调、肝胃气痛和跌打损伤等疾病。玫瑰还可用于食用，如在欧洲一些地区直接食用玫瑰花，玫瑰根茎除煮来吃，玫瑰根可用来酿酒。随着消费水平的提高，人们越来越爱好食用玫瑰花。
（一）玫瑰花的营养价值
玫瑰性温，味甘，微苦。玫瑰花除了观赏价值外，其食用价值也很高。目前已发现的化学成分有芳樟醇、乙醇苯乙脂、丁香酚、香叶醇、香叶酸十垸和植醇。萜烯类化合物和醇类化合物约占挥发油总量的50%。
根据分析，玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱及苷类，其中Vc含量最丰富，每一百克内含有2000多毫克，其含量为苹果的700多倍、沙棘的20多倍，比中华猕猴桃还高8倍以上，可称维生素C之王。此外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁。其中蛋白含量8.5%，脂肪含量4.7%，碳水化合物68%。因此，玫瑰花具有很高的食用价值。
（二）玫瑰花的药用价值
玫瑰的花、叶、果、根均可入药，可用于治病和健身。
它的花具有浓玫瑰香味，可提取芳香油，具有清热解毒的功效。
叶、茎性味涩寒，有清暑热、顺气和胃、解渴、止血功能，可治疗暑热胸闷、吐血口渴、胃胀、消化不良及呕吐不思饮食。
根有活血通脉、收敛的功能，可治疗关节炎、半身瘫痪、月经不调、小便失禁、口腔腐烂等。
果实气味酸温无毒，主治痈疽恶疮，利关节，有轻身益气功能。民间配方用于治疗小儿积食。因为富含Vc，可用来治疗坏血病和传染性病，还有降血压、防止冠心病、增强人体免疫力的功能
（三）玫瑰花在食品上的利用
1、玫瑰花油
玫瑰花在食品上主要用于提炼玫瑰花油，但是2500朵的玫瑰花才可以提取1毫升的玫瑰花油，导致玫瑰花油价值昂贵。
玫瑰油提取的主要方法是水蒸汽蒸馏法，即玫瑰花浸泡在水中净蒸馏。这种方法仍是目前生产的主要方法。但是采用这种方法加工得到的玫瑰油质量较差，花香不够纯正。
玫瑰花的另一种主要的加工方法为浸提法，即将玫瑰花浸泡于有机溶剂中加温浸提；然后回收溶剂可得到玫瑰浸膏，玫瑰浸膏用其它有机溶剂萃取可进一步制得玫瑰净油。
2、玫瑰花蕾
当玫瑰花即将开时，分批摘取它的鲜嫩花蕾，再经严格的消毒、灭菌、风干，几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。制成的玫瑰花蕾在食品工业中有广泛的应用，可以作成玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰豆腐等等。
3、玫瑰色素
玫瑰油生产过程中残留的废水中含有山茶黄素类化合物，这类化合物易溶于水，且色泽鲜艳，可作食品添加剂，是一类值得开发的天然色素。目前国内已有人对此进行了研究，发现废水中主要的杂质有多糖、果胶、蛋白质等。
其提取分离工艺一般为：浓缩废色液→过滤→滤液用乙醇纯化→离心分离→回收乙醇→色素液用盐酸酸解→过滤分离，色素沉淀用水冲洗到pH3～5→干燥得固体成品。
由此方法得到的玫瑰花色素具有玫瑰香气，极易溶于水和稀乙醇中。不同pH值的水溶液颜色不同，pH6时为玫瑰红色，pH7时为橙黄色，pH7.5时为鲜红色，pH越大颜色越深，其耐热性较好，热处理后颜色变深。pH4～6时光稳定性较好。pH大于7时，很不稳定，吸光度迅速下降。
4、玫瑰饮料：
玫瑰花叶→浸提→粗滤→超滤→配料→装罐→充氮→密封→灭菌→冷却→包装→成品。
其中配加糖和其它辅料。下面引用一个花汁饮料配方：砂糖100克、阿斯巴甜0.15克、玫瑰花汁10克、柠檬酸1克、可乐香精1克、苯甲酸钠适量、加水至1升。